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Frutas y Verduras

 

La vitamina que más abunda en las frutas es la C, y lo que es importante de esta vitamina, es que nuestro organismo no la sintetiza, por eso la alimentación debe proveerla. La mejor forma de comer la fruta es cruda y si es posible con piel. Puede comerse entera o en forma de zumos. Resultan muy refrescantes en verano y constituyen una forma fácil y rápida de ingerir todas las propiedades de la fruta durante todo el año. Las frutas son una dosis extra de vitalidad que será siempre bien agradecida por nuestro organismo.

 

Las hortalizas y verduras frescas son alimentos que contribuyen en la idratación de nuestro organismo por su alto contenido de agua, además de ser nutritivas y saludables. Son ricas en vitaminas, minerales, fibra y, en menor medida, en almidón y azúcares, hecho que explica su bajo aporte calórico. Son también una fuente indiscutible de sustancias de acción antioxidante. Por todo ello se consideran fundamentales para la salud e indispensables dentro del concepto de dieta equilibrada, cuyo modelo más representativo es la dieta mediterránea. 
 
La ingestión de estos alimentos debe ser diaria. En la actualidad se recomienda consumir 1-2 raciones al día de hortalizas y verduras, y entre  2 y 3 raciones al día de frutas (incluyendo, al menos, un cítrico). Las verduras y hortalizas son muy saludables porque nos aportan muchos micronutrientes que actúan sinérgicamente como antioxidantes y nos protegen de varias enfermedades.
 
Coma bien y sano.

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