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Higado de Cerdo

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Higado de Cerdo

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El Higado de cerdo se lo puede conseguir entero, trozeado o en filetes.
Es un alimento rico en fósforo, vitamina K y vitamina B12.

Su alto contenido en hierro ayuda a evitar la anemia. Debido a la cantidad de hierro que aporta esta carne, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral.


El alto contenido en zinc del hígado de cerdo facilita a nuestro organismo la aslimilación y el almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene esta carne, contribuye a la madurez sexual y ayuda en el proceso de crecimiento, además de ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas y ayuda a metabolizar las proteínas, también ayuda a combatir la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina.

Al ser un alimento rico en fósforo, ayuda a mantener los huesos y dientes sanos así como una piel equilibrada ya que ayuda a mantener su PH natural. Por su alto contenido en fósforo esta carne ayuda a tener una mayor resistencia física. Este mineral, contribuye también a mejorar las funciones biológicas del cerebro.

Al tener mucha vitamina A, previene de enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas.
 

Peso: 1 kilogramo

La situación geográfica de las fincas (dehesa charra) hace que la carne sea de una calidad extraordinaria. Quizás por el clima, por las encinas o por los pastos, hace que se produzca una carne con un sabor que el que la prueba, la añora.
 
Este empresa consigue controlar todas las fases de producción.
Desde las fincas donde pastan los animales, pasando por el matadero propio donde en la sala de despiece se deshuesan las terneras, los cerdos, los corderos, se envasan los productos, se trocea, se adoba, etc. Todo se deja preparado para su distribución en carnicerías, hostelería, colegios, hospitales y también para la venta por Internet.
La ampliación de nuevas tiendas permite dar servicio a Salamanca y resto de España, a través de varias agencias de transporte por donde enviamos los  productos. . . 
GANADO
La ternera es una marca de garantía que se denomina Ternera de Valmuza, procedente de la primera de las tres fincas que poseen: Torre Valmuza, Fuenterroble y Rodillo.
Las ovejas que son merinas negras, son una especie protegida por la Comunidad Europea y por último los cerdos ibéricos de bellota que son alimentados en las dehesas de la zona con bellotas, trigo y cebada, lo que hace que se produzca una carne de alta calidad. . . 
MATADERO
En el matadero propio de Asocarsa, que está a 5 km de Salamanca, todos los procesos que se realizan, están controlados por nuestros veterinarios y por los de la Junta de Castilla y León para garantizar el mayor control tanto sanitario como de calidad de todo el proceso de faenado de los canales. . . 
TRANSPORTE
Cada tipo de carne va envasado al vacío por separado, con lo cual todo conserva perfectamente sus cualidades y la calidad no se ve afectada en absoluto. Una vez que su pedido sale de la sala de despiece, lo recibe en menos de 24h y al haber estado refrigerado llega en óptimas condiciones.
Sabemos que la primera vez nuestros clientes tenían dudas. Pero también sabemos que se quedaron disipadas al comprobar lo rápido que les llega y la excelente calidad de la carne que reciben.