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Mejillones en escabeche de 10 a 12 piezas

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Mejillones en escabeche de 10 a 12 piezas

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Los Mejillones en Escabeche proceden de Parques de Cultivo (bateas) de las Rías Gallegas. La presencia de las rías es el rasgo más singular de la costa de Galicia. Se trata de brazos de mar que se introducen en el continente creando un litoral recortado. Es reconocido por proporcionar una gran variedad de mariscos, siendo estos de la más alta calidad, guardan relación con la Ría de Arousa y el Océano Atlántico, en el que se desarrolla buena parte de la actividad de los arousanos.

Están envasados en latas de entre 8 a 10 unidades, para conservar todo su sabor. El secreto está en la preparación de la salsa, elaborada a base de aceite de oliva, vinagre, pimentón y sal.   Una vez preparada la salsa, se fríe la vianda, limpia y cocida, en aceite de oliva para, finalmente, añadir el laurel, la pimienta y el clavo.