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Queso de cabra Rio Vero de 320 gr

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Queso de cabra Rio Vero de 320 gr de Quesos de Radiquero

6,60 €

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Para garantizar la calidad de este queso, no está disponible en los meses con temperaturas altas.

Pieza de queso de 320 gr aproximadamente en el inicio del proceso de maduración.

Queso de cabra de pasta blanda, su fabricación parte de una coagulación láctica de leche de cabra pasteurizada, cuajos naturales y sin conservantes ni aditivo alguno. Su mantillo de moho de color azul en el exterior y su color blanco en el interior lo hace peculiar. Su mantillo azul es comestible y base de sus sabores. 

Contiene un 45% de materia grasa.
Se somete a un proceso de maduración mínimo de 30 dias en cámara.
Su sabor parte de un punto de acidez en el inicio, su cremosidad hace que llegue a pegarse al paladar, el cual deja un sabor muy agradable con un cierto recuerdo a los de los quesos azules, pero con un largo e intenso sabor de boca. Se recomienda su consumo antes de los 4 meses, aunque en su envejecimiento fortalece su sabor.
Es nuestro queso mas laureado.
 

Premios

 

En el año 1990 obtuvo Condecoración Especial en la feria Internacional de Alimentación de Bilbao.
En el año 1991 Medalla de Oro en la feria Internacional de Alimentación de Bilbao.
En el año 2006 Medalla de Oro en la Cata Nacional edición IV Gourmetquesos, celebrada dentro del XX Salón del Gourmet de Madrid.